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1、1.买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2、2.然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。
3、3.待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。
4、吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
5、小贴士煮蟹的时候，一定不能掀开盖子，若中途掀开盖子的话，蟹腿会掉落。
6、螃蟹性寒，要配以姜吃。
7、清蒸大闸蟹的做法 将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可小贴士大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
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关键词：
1、1 买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。2、2 然后，用刷子，细细刷蟹的正面、
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